Köret és savanyúság is egyben a lila hagymás krumplisaláta: újkrumpliból még finomabb

Az újkrumplinak kapard le a héját. Ha nem újkrumplit használsz, mosd meg, és sós vízben főzd meg héjában. Ha már kissé kihűlt, húzd le a héját, és vágd karikákra. A hagymát pucolt meg, vágd ketté, és vágd nagyon vékony szeletekre. Készítsd el a salátalevet is, a vízhez add hozzá az ecetet és a cukrot, illetve egy kevés sót. Rétegezd egy tálba a krumplit és a hagymát úgy, hogy alulra krumpli, legfelülre pedig hagyma kerüljön, és így öntsd rá a salátalevet, így nem kell keverni, és nem törik össze a krumpli. A tetejére szórhatsz egy kevés frissen őrölt borsot és friss petrezselymet is. Tedd pár órára a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek, majd hidegen tálald.