Verhetetlen házi libamájpástétom
Ez a boltinál is finomabb
A Márton-napi ínyencségek közül is kiemelkedik a különleges libamájpástétom.
- Feltöltik a kitikkadt bőrt, ragyogóvá varázsolnak és hűsítenek: nyári szépségápolási kedvenceink árakkal »
- Úgy szexi, hogy nem mutat túl sokat: divatos szettek, amiket a pánt nélküli felső tesz igazán nőiessé »
- Ezen a testrészen hamarabb mutatkoznak meg az öregedés jelei, mint az arcon: minden, amit a kézbőr ápolásáról tudnod kell »
- Soma lányának esküvői fotója: a 29 éves Hanna különleges menyasszony volt
- Kvíz! Emlékszel az általánosban tanult versekre? 8 idézet szerzőjére kérdezünk rá
- Kvíz! Átmennél most az elsősegélyvizsgán? 8 kérdés, amire nem csak a jogsi miatt kell tudni a választ
- Az 5 legrosszabb élelmiszer, ami rontja a vérkeringést: szűkítik az ereket, emelik a koleszterinszintet
- 22 évesen vesztették életüket a magyar sziámi ikrek: kegyetlenül kihasználták, vásárban mutogatták őket
Bár a libamáj egyáltalán nem olcsó, a pástétomhoz nem kell nagy mennyiséget vásárolni. Kínálhatod többfogásos ebédhez előételnek, de önálló vacsora is lehet. Pirítóssal, zöldségekkel fenséges, főleg, ha újbort is kortyolgatsz mellé.
Libamájpástétom
Hozzávalók 4 személyre
- 30 dkg libamáj
- 2 evőkanál libazsír
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- fél dl száraz rozé
- só
- bors
Elkészítés:
A libamájról távolítsd el az ereket, a hártyákat és az inakat egy éles késsel. Mosd meg jó alaposan, és papírtörlővel törölgesd át. Hevíts egy serpenyőben libazsírt, dobd rá az apróra vágott vöröshagymát, és reszelj hozzá egy gerezd fokhagymát. Ha kicsit pirul, dobd rá a kisebb darabokra vágott libamájat. Locsold meg fél deci száraz rozéval, majd kis lángon fedő alatt párold puhára körülbelül 20 perc alatt.
Várd meg, amíg langyosra hűl, de semmiképpen ne dermedjen meg. Önts hozzá a zsírjából, majd botmixerrel pépesítsd, vagy turmixold össze. Akkor jó, ha homogén és kicsit krémes. Ha kell, még dobhatsz rá fűszert, majd a masszát kanalazd kis edénykébe, és rakd a hűtőbe. Várd meg, amíg megdermed. Szeletelve és kenve is fogyaszthatod.
Még több recept
