Túrótorta lengyel recept alapján: a sernik alja roppan, a töltelék lágy és krémes
A lengyel túrótorta, vagyis a sernik alja roppanós, a tetejét pedig gazdag töltelék koronázza meg.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A lengyelek túrótortája, a sernik hasonlít a divatos cheescake-re: ugyanúgy vékony kekszes alapra kerül rá a gazdag töltelék. Ahhoz, hogy kellőképpen lágy legyen, a túrót előbb szitán törd át, vagy krumplinyomóval pépesítsd.
Lengyel túrótorta (sernik)
Hozzávalók 4 személyre
Az alaphoz
- 45 dkg darált keksz
- 2 evőkanál vaj
A töltelékhez
- 1 kg túró
- 20 dkg vaj
- 15 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 15 dkg tejföl
- 6 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A kekszet daráld meg, keverd el olvasztott vajjal, és egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy tortaformában. Tedd a hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen, amíg összeállítod a tölteléket.
A túrót szitán törd át. A tojásokat válaszd ketté. A puha vajat robotgéppel verd habosra, majd adagold bele egyenként a tojássárgákat, a kétféle cukrot, a tejfölt, a lisztet, végül a túrót. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és forgasd a tésztához. Egyengesd el a hűtőből kivett kekszes alapon, takard le alufóliával, és told 180 fokos sütőbe nagyjából 45 percre. A végén vedd le a fóliát a tetejéről, hogy a tetejére kéreg pirulhasson.
Citrommal ízesítve is mennyei túrótortát készíthetsz.
Pompázatos, citromos, túrós habtorta - Még sütő sem kell hozzá
Ez a citromos túrótorta egész egyszerűen fenomenális. Az állaga elképesztően lágy és krémes az íze kellemesen édes, a citromtól üde és frissítő. A nyári forróságban nincs is ennél jobb választás, már csak azért is, mert még sütni sem kell.
Elolvasom
