Puha lekváros bukta

A tejet langyosítsd meg, dobj bele egy evőkanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd körülbelül tíz perc alatt futtasd fel. Várd meg, amíg jócskán megnő a térfogata. Add hozzá a lisztet, a tojásokat, a sót, a maradék cukrot, és fogj hozzá a dagasztáshoz. Ezt akár géppel is végezheted. Akkor hagyd abba, amikor a tészta lágy és hólyagos. A vajat csak ekkor add hozzá. Formázz belőle cipót, és meleg helyen, letakarva keleszd körülbelül egy órán át.

Ha a tészta a duplájára nő, borítsd lisztezett felületre, gyúrd át, és nyújtsd 1 centi vastagra. Vágj körülbelül 8 centis négyzeteket, és mindegyikre tégy bőven lekvárt, majd tekerd fel őket. A bukta két végét az ujjaiddal nyomkodd össze, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék. Egy tepsit kenj ki vajjal, ebbe rakd egymás mellé a tekercseket. Takard le a buktákat egy ruhával, és hagyd őket még körülbelül 30 percig kelni. Ezalatt szépen megemelkednek. Nem baj, ha összeérnek.

A megkelt tekercseket kend le tojással. Rakd 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 25 percig. Akkor jó, ha a bukta szép piros. A tepsiből egyben borítsd ki a tésztát, hagyd kicsit hűlni, csak azután vágd vagy tépkedd szét. Porcukorral megszórva kínáld.