Krémsajtos pásztorpite fűszeres, darált húsos raguval: így készítve még laktatóbb

A krumplit héjában főzd meg, mérettől függően 20-30 perc alatt. Ha kész, vedd ki a fazékból, és hagyd kihűlni.

Közben a vajat egy serpenyőben olvaszd fel. Add hozzá az apróra vágott hagymát, párold üvegesre, majd keverd bele a szintén felaprított fokhagymát is. A rozmaringleveleket is vágd apróra, ezt is add a hagymához, majd jöhet hozzá a felkockázott paradicsom. Kevergesd két percig, amíg levet ereszt. Ekkor add hozzá a darált húst. Sózd, borsozd, hagyd rotyogni tíz percig, majd sűrítsd egy evőkanál liszttel. Add hozzá a passzírozott paradicsomot, a reszelt parmezánt, és kevergesd, amíg besűrűsödik, és egynemű lesz. A végén forgass hozzá egy tojássárgát. Az így kapott sűrű ragut öntsd egy tepsi aljába.

A krumplit törd át. A tejszínt olvaszd össze a krémsajttal, ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, és forgasd a krumplihoz. Egyengesd el a húsos ragu tetején, szórd meg reszelt mozzarellával, és alufóliával letakarva told 200 fokos sütőbe 30 percre. A végén vedd le a fóliát a tetejéről, hogy a sajt megpiruljon rajta.