4 könnyű és gyorsan elkészíthető rakottas

Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 10 dkg rizs
• 80 dkg karfiol
• 30 dkg füstölt, főtt sonka
• 2 tojás
• petrezselyem
• 3 dl tejföl
• 2 dkg vaj a tál kivajazásához

A rizst a szokásos módon főzd meg. Közben a karfiolt rózsáira szedve, sós vízben főzd puhára. A sonkát vágd csíkokra, és keverd össze a rizzsel.

Keverj hozzá egy tojást. Ízlés szerint adj hozzá sót, borsot, petrezselymet. Vajazz ki egy hőálló tálat, az aljába rakd a karfiol felét, rá a rizses tölteléket, majd a karfiol másik felét, és a sütőben 20 percig süsd.

Közben a tojást keverd el a tejföllel, és a 20 perc eltelte után kend a karfiol tetejére. Tedd vissza a sütőbe, és pirítsd meg.

Rakott makaróni

Hozzávalók:

• 1 csomag makarónitészta
• 1 fej hagyma
• 1 csomag darált pulykahús
• oregánó
• delikát
• fél liter paradicsomsűrítmény
• reszelt sajt

A tészta főzéséhez rakd fel a vizet főni egy nagy lábosban. Rakj bele egy kis sót és egy evőkanál olajat, majd fedd le. Amíg felforr a víz, a hagymát vágd kockákra, és egy nagy teflon serpenyőben nagyon kevés hidegen sajtolt olajon pirítsd meg. Add hozzá a darált húst és egy kevés delikátot, és kevergetve pirítsd tovább. Ha a hús már sehol nem piros, öntsd rá a paradicsomsűrítményt, az oregánót, és rotyogtasd tovább kis lángon. Körülbelül erre az időre szokott felforrni a víz a lábosban, tedd bele a makarónit, néha keverd meg egy picit, de a fedőt már ne rakd vissza. A húst néha-néha keverd meg, és ha megfőtt, zárd el. Majdnem egyszerre lesz kész a kettő, a hús egy picit előbb. Az étel összeállításához olajozz ki egy jénai tálat, és rakj bele egy sor makarónit, kanalazz rá a feltétből, majd újabb sor makaróni és feltét. Legfelülre makaróni kerül, és bőven szórd meg a tetejét sajttal, majd forró sütőben süsd addig, amíg piros nem lesz a sajt. Zöldsalátával vagy magában is tálalhatod.

Rakott padlizsán

Hozzávalók:

• 1 kisebb padlizsán
• egy csirkemell
• 5-6 paradicsom
• kapor
• vöröshagyma
• fokhagymapép
• só
• 1 doboz tejföl
• rizs
• zsemlemorzsa

A padlizsánt hámozd meg, mosd meg, és vágd ujjnyi vastag szeletekre. Ugyanígy készítsd elő a hámozott paradicsomot, és mindezeket felhasználásig tedd félre. Készítsd elő a finomra vágott vöröshagymát és kaprot, fokhagymapépet, tengeri sót, tejfölt, morzsát. Közben párold meg a rizst. A padlizsánt sózd és borsozd meg, majd egy kevés olajban süsd szép pirosra, felhasználásig tedd rácsra. Ekkor a hagymát pirítsd aranysárgára, tedd hozzá az apróra vágott csirkét, fűszerezd, és gyorsan, erősen pirítsd le. A tűzről levéve tedd bele a fokhagymapépet. A tepsit olajozd ki, hintsd meg morzsával, és az aljára tegyél egy réteg sült padlizsánt. Erre egy vékony réteg rizs kerül, melyen egyenletesen oszd el a korábban félretett fűszeres csirkét. Végül fedd be a paradicsomszeletkékkel és a még megmaradt sült padlizsánnal. Öntözd meg tejföllel, hintsd meg kaporral, és végül sütőben süsd készre.

Rakott cukkíni

Hozzávalók:

• fél kg zsenge cukkíni
• 30 dkg burgonya
• 4 kis fej vöröshagyma
• fél kg paradicsom
• 10 dkg reszelt sajt
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

A hagymát tisztítsd meg, karikázd fel, és kevés olajon fonnyaszd meg. A cukkínit is karikázd fel egy tálba, majd enyhén sózd be, hogy egy kis levet eresszen. Egy tűzálló tálat kenj ki olajjal. Az aljára karikázd fel a krumplit. Sózd meg, majd erre jön a hagyma, rá a cukkíni, majd a tetejére a paradicsom felkarikázva. Sózd, borsozd, és locsold meg 1-2 evőkanál olívaolajjal. Fóliával fedd le, dugd 180 fokos sütőbe, és süsd fél órát. Vedd ki a sütőből, vedd le a fóliát, szórd meg a reszelt sajttal, és tedd vissza a sütőbe. A hőfokot emeld 200-220 fokra, hogy a lé párologjon, a sajt pedig szép aranyosra süljön a tetején. Máris kész, és tálalhatod!

• gyors receptek
• tészta
• padlizsán
• rakott étel
• egytálétel
• Recept