Őszi tészta sült kolbásszal: ezt a zöldséget add még hozzá

A tököt hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd puhára. Szűrd le, majd egy kevés víz hozzáadásával pürésítsd krémesre.

A kolbászt karikázd fel, és serpenyőben, kevés olajon süsd ropogósra.

A tésztát főzd ki sós vízben a csomagoláson olvasható ideig. Ha kész, szűrd le.

A diót vágd apróra.

A tésztát tedd egy tepsibe. Forgasd össze a sütőtökpürével, a kolbásszal és a dióval. Néhány kanállal a kolbász kisült zsírjából is adhatsz hozzá. Szórd meg a tetejét reszelt parmezánnal, tegyél rá néhány egyben hagyott zsályalevelet, és alufóliával letakarva told 200 fokos sütőbe fél órára.