Kókuszos, vaníliás panna cotta: fantasztikusan selymes és krémes
Ezt a selymes és krémes kókuszos, vaníliás panna cottát a rákanalazott gránátalmaszósz koronázza meg.
- Angelina Jolie és Brad Pitt középső lánya jól megnőtt: a 14 éves Shiloh olyan magas, mint az anyja
- Helyesíráskvíz, amit sokan elrontanak: egyelőre vagy egyenlőre, melyik a jó?
- Friss felvételen a 85 éves Alain Delon: volt felesége társaságában fotózták le
- Magyar is van a világ leghíresebb mémjei között: a rajtuk szereplő emberek így megváltoztak az évek során
- Általános iskolás tananyag: tudod, mi a szófaja a következő szavaknak? Kvíz!
A panna cotta az olaszok poharas desszertje, amely két fő részből áll: a vaníliás krémből és a hozzá passzoló gyümölcsös öntetből. Az alaphoz mindig jó minőségű, magas zsírtartalmú tejet és tejszínt használj. Most könnyen beszerezhetsz gránátalmát, így a zselés réteg készülhet abból. Figyelj, hogy a zselatint ne forrald fel!
Kókuszos, vaníliás panna cotta
Hozzávalók:
A kókuszos krémhez
- 10 dkg kókuszreszelék
- 4 dl tej
- 2.5 dl tejszín
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál zselatinpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- vaníliaaroma
A tetejére
- 2 db gránátalma
- 1 teáskanál zselatin
- 1 táskanál cukor
- 1 teáslanál citromlé
Elkészítés:
Forrald össze egy kisebb lábosban a tejet, a tejszínt, a kókuszreszeléket, a kétféle cukrot, a vaníliaaromát, majd a tűzről levéve adj hozzá két teáskanál zselatinport. Habverővel keverd addig, amíg a zselatin tejesen feloldódik, majd oszd el a krémet poharakba, és tedd a hűtőbe, hogy megdermedjen. Az edényeket legfeljebb háromnegyedig töltsd, hiszen a krém tetejére jön még a gyümölcsszósz.
A gránátalmát magozd ki, vigyázz, hogy a hártyás része ne kerüljön a gyümölcs közé. A magok felét tedd késes aprítógépbe, és pürésítsd. Forrald fel a citromlével és a cukorral, adj hozzá zselatinport, és kevergesd addig, amíg teljesen feloldódik. Tedd hozzá a maradék gránátalmamagokat, majd várj, hogy langyosra hűljön.
Ha az öntet már nem meleg, kanalazd a poharakban pihenő kókuszos krém tetejére, és tedd vissza a hűtőbe addig, amíg teljesen megdermednek.
Még több recept
