Egyszerű kókuszos kevert süti lágy krémmel a tetején: egy pillanat alatt elfogy a tányérról

A tésztához a margarint keverd habosra a tojásokkal és a cukorral. Egy másik tálban keverd el a lisztet a sütőporral és a kókuszreszelékkel, és a tejjel felváltva fokozatosan adagold a cukros tojáshoz. Egyengesd el sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy tortaformában, és told 180 fokos sütőbe nagyjából húsz percre, amíg a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta. Ha elkészült, borítsd ki deszkára, és hagyd kihűlni.

Közben állítsd össze a kókuszkrémet. A tej felét forrald össze a kétféle cukorral, a másik felét pedig kézi habverő segítségével keverd csomómentesre a liszttel. Amikor a cukros rész felforrt, csorgasd hozzá a lisztes tejet, és kevergesd, amíg besűrűsödik. Ekkor add hozzá a kókuszreszeléket is, keverd jól össze, húzd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Amikor már sem a tészta, sem a krém nem meleg, kend meg vele a süti tetejét és az oldalát.