Házi kókuszos habcsók: kívül roppanós, belül ragacsos

A házi kókuszos habcsókhoz csupán pár hozzávaló szükséges, az íze mégis felejthetetlen.

kokuszos habcsok
beauty and style
Top olvasott cikkek

Valentin-napra is fantasztikus, csábító édesség lehet a kókuszos habcsók. A készítésekor arra kell csak odafigyelni, hogy a tojás szétválasztásakor egy csepp sárgája se kerüljön a fehérje közé, mert akkor már nem lehet kemény habbá verni. A kókuszcsók alját finom csokimázzal vond be, hogy fokozd az élvezetet.

Kókuszos habcsók

Hozzávalók

A kókuszos habcsókhoz

  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg porcukor
  • 3 db tojásfehérje
  • 1 csomag vaníliás cukor

A csokimázhoz

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 0.5 dl habtejszín
Recept idők

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 160 fokra. A tojásokat óvatosan válaszd ketté. A sárgákat tedd félre, a fehérjékből robotgéppel verj kemény habot. Akkor jó, ha az edényt a feje tetejére állítod, és nem folyik ki belőle. Ekkor fokozatosan, végig folyamatosan verve add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd fakanállal keverd bele a kókuszreszeléket. A masszát kanalazd habzsákba, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomj kis halmokat. Süsd 15-20 percig, vagy amíg a süti széle megpirul, és már nem puha. Ekkor zárd el a lángot, és a sütőben hagyd kihűlni úgy, hogy az ajtaja maradjon résnyire nyitva. 
 

A mázhoz gőz felett olvaszd fel a csokoládét: egy nagyobb fazékban melegíts vizet, tegyél a tetejére egy kisebb lábost, ebbe tördeld a csokit, és folyamatosan kevergetve hagyd felolvadni. Ha már folyékony, vedd le a tűzről, és keverd bele a habtejszínt. A már nem túl forró habcsókok alját mártsd ebbe a krémbe, és tedd addig a sütiket hideg helyre, amíg a csoki megdermed rajtuk.
A megmaradt tojássárgájából finom házi vaníliakrémet készíthetsz.

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!


Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük