Rétegzett, foszlós szezámmagos kiflik: lehetetlen abbahagyni

Az élesztőt futtasd fel egy evőkanál cukorral elkevert langyos tejben. Közben a lisztet szitáld át. Add hozzá a másik evőkanál cukrot, a tojást, a sót, a langyos kefirt, az olajat és a felfuttatott élesztőt. Dagaszd ki, majd takard le konyharuhával, és keleszd egy órát.

Közben a puha vajat keverd habosra a sóval.

A megkelt tésztát szedd négy egyforma részre. Az egyik adagból nyújts egy nagyjából 30 centi átmérőjű kört. Kend meg a sós vaj egyharmadával, majd nyújtsd ki kör alakúra a másik lapot is, és fedd be vele. Így folytasd a rétegzést. A tetején tészta legyen. A rétegelt tésztát újra nyújtsd ki 30 centire, és vágj belőle 16 cikket. Tekerd fel, és helyezd el őket egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Újra takard le, és keleszd 20 percig.

Közben a sütőt melegítsd elő 200 fokra. A másodszor is megkelt kiflik tetején kend meg felvert tojással, szórd meg szezámmaggal. 15 perc alatt süsd őket aranyszínűre.