Rétegzett, foszlós szezámmagos kiflik: lehetetlen abbahagyni
A szezámmagos kiflik tésztájába kefir is kerül, ettől lesznek igazán finomak.

A kefires, szezámmagos kifli tökéletes sörkorcsolya, vagy falatoznivaló uzsonnára. A puha, foszlós darabok etetik magukat, így érdemes nagyobb mennyiségben készíteni belőlük. A kifli több réteg tésztából készül, amelyeket sózott vaj fog össze. A cukor mennyiségén ne csodálkozz, hiába sós a süti, ennyi kell most bele.
Kefires, szezámmagos kiflik
Hozzávalók 16 darabhoz
A tésztához:
- 70 dkg liszt
- 17.5 dkg kefir
- 5 dkg élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 2 tojás
- 1.5 teáskanál só
- 1.5 dl tej
- 1 dl olaj
A rétegzéshez:
- 25 dkg puha vaj
- 1 teáskanál só
A tetejére:
- 2 evőkanál szezámmag
- 1 tojás
Elkészítés:
Az élesztőt futtasd fel egy evőkanál cukorral elkevert langyos tejben. Közben a lisztet szitáld át. Add hozzá a másik evőkanál cukrot, a tojást, a sót, a langyos kefirt, az olajat és a felfuttatott élesztőt. Dagaszd ki, majd takard le konyharuhával, és keleszd egy órát.
Közben a puha vajat keverd habosra a sóval.
A megkelt tésztát szedd négy egyforma részre. Az egyik adagból nyújts egy nagyjából 30 centi átmérőjű kört. Kend meg a sós vaj egyharmadával, majd nyújtsd ki kör alakúra a másik lapot is, és fedd be vele. Így folytasd a rétegzést. A tetején tészta legyen. A rétegelt tésztát újra nyújtsd ki 30 centire, és vágj belőle 16 cikket. Tekerd fel, és helyezd el őket egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Újra takard le, és keleszd 20 percig.
Közben a sütőt melegítsd elő 200 fokra. A másodszor is megkelt kiflik tetején kend meg felvert tojással, szórd meg szezámmaggal. 15 perc alatt süsd őket aranyszínűre.
Foszlós fahéjas csiga mascarponés mázzal: melegítő őszi desszert
Szuper puha és foszlós az így készült fahéjas csiga, ugyanis habtejszínnel sül készre, a tetejét pedig mascarponés krém koronázza meg.
Elolvasom
Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre
Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. június 5. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
Kép: Getty Images.
OLVASD EL EZT IS!

- élesztő
- kelt tészta