Nagyon finom, kakaós tésztájú palacsinta: citromos túrókrémmel a legjobb

A vajat olvaszd fel, és hagyd, hogy kicsit kihűljön. A lisztet szitáld egy tálba, keverd el először a kakaóval és a sóval, utána a cukorral és a tojásokkal, végül add hozzá az olvasztott vajat, a tejet és az olajat is. Keverj belőle csomómentes tésztát, és tedd a hűtőbe egy órára, hogy a lisztszemcsék megduzzadjanak.

Közben állítsd össze a tölteléket: a túrót villával törd át, majd keverd el a tejföllel, a porcukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal. Tedd ezt is a hűtőbe tálalásig. A pihentetési idő leteltével egy palacsintasütőt kenj ki néhány csepp olajjal, és a szokott módon süsd ki a palacsintákat. Még frissen tálald őket a hideg krémmel töltve, és ízlés szerint gyümölcsökkel.