Kakaós piskótatekercs gesztenyés krémmel töltve: a töltelék a mascarponétól selymes
Készítsd változatosan a piskótatekercset! Kakaóval a tésztájában, és mascarponés gesztenyekrémmel töltve mennyei desszert.
- A nyár legnőiesebb darabja a fehér nadrág: végtelen variációban elsüthető, így mindig felfrissíti a megjelenést »
- Az 57 éves Caroline az egyik leghíresebb ősz hajú modell, de a lánya szépségén is csak ámulni lehet: Mimi le sem tagadhatná édesanyját »
- Nőies, dús hatású frizurák, amiket nem ollóval készített a fodrász: divatos fazonok borotvával vágva »
- Mi Portugália fővárosa? 10 kvízkérdés Európa országairól, amit illik tudni
- Rúzsa Magdi először mindhárom babájával egy fotón: már 4 hónaposak az ikrek
- Megmenthető Csősz Boglárka házassága? Milliárdos férje ezt nyilatkozta
- Az erős szexuális vonzalom 7 legfőbb jele - Már az ismerkedés során észreveheted őket
- 121 kilóról indult, 45 kilót fogyott CICO-diétával az édesanya: így néz ki most a kétgyerekes Colleen
Nagyon finom a kakaós piskótatekercs gesztenyés krémmel töltve is. A tésztája a sok tojáshabnak köszönhetően sütőpor nélkül is légiesen könnyű lesz. Ha a piskótából tekercset készítesz, a megszokottnál kicsit kevesebb lisztet adj hozzá, hogy könnyebben fel tudd csavarni.
Kakaós piskótatekercs gesztenyés krémmel
Hozzávalók 1 darabhoz
A piskótához
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A krémhez
- 50 dkg gesztenyemassza
- 25 dkg mascarpone
- 3 dkg feketekávé (neszkávéból is lehet)
- 2.5 dl habtejszín
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A tetejére
- 1 evőkanál víz
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
Először a krémet állítsd össze. Egy tálban törd össze a felolvasztott gesztenyemasszát, add hozzá a mascarponét, a kávét és a kakaóport. A hideg tejszínt verd habbá, és forgasd a krémhez. Tálalásig tartsd a hűtőben.
A piskótához a tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből verj kemény habot, majd folyamatosan robotgéppel keverve adagold bele kanalanként a cukrot és egyenként a tojások sárgáját. A kakaót keverd el a liszttel, szitáld az egészet a tojásos masszába, és fakanállal keverd el. Öntsd a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 180 fokos sütőben süsd készre nagyjából tíz perc alatt. Akkor jó, ha a beleszúrt villára már nem ragad rá a tészta, de vigyázz, ki ne száradjon. Ha kész, azonnal borítsd ki egy konyharuhára, még melegen tekerd fel, és így hagyd kihűlni. Fél óra múlva, amikor már langyos, tekerd le, kend meg a töltelékkel, és tekerd újra fel.
A díszítéshez olvaszd össze kis lángon a vizet, a kakaóport és a cukrot, ezt csorgasd a tésztára, és tedd hideg helyre, hogy megdermedjen.
Ha a piskótatekercset rumos csokikrémmel töltöd meg, Gombóc Artúr kedvenc édességét teheted az asztalra.
Még több recept
