Hagymás, juhtúrós sztrapacska felvidéki recept szerint - Igazán ízletes és laktató

A krumplit hámozd meg és reszeld le. Várd meg, amíg kevés levet enged, majd picit sózd meg, üsd bele a tojást, tedd bele a vajat. Keverd ki a tésztát annyi liszttel, amennyit felvesz. Akkor jó az állaga, ha a mi galuskánknál kicsit keményebb. Szaggasd lobogó vízbe, és főzd ki. Amikor feljön a tészta a víz felszínére, szűrd le, majd csepegtesd le. Ezt a mennyiséget több részletben tudod csak kifőzni.

A szalonnát kockázd fel, és egy lábosban pirítsd meg a felaprított hagymával együtt. A galuskát öntsd a hagymás zsírra, és szórd meg juhtúróval. Keverd össze, és tálaláskor rakj a tetejére a megsült szalonnából. Gazdagíthatod még tejföllel, és tehetsz rá snidlinget.