A japánok palacsintája légiesen könnyű: így készítheted el a puha és remegős kis lepényeket
A légiesen könnyű japán palacsinta a felvert tojáshabtól olyan pufi.
A japán palacsinta kicsit más, mint amit mi megszoktunk: a tésztája a felvert tojásfehérjének köszönhetően pufi és habkönnyű. Az összeállítása gyerekjáték, csak a kisütésére kell egy kis gondot fordítani: alacsony lángon, fedő alatt süsd a kis lepényeket.
Japán palacsinta
Hozzávalók 2 személyre
- 6 evőkanál cukor
- 4 evőkanál tej
- 3 dkg liszt
- 2 tojás
- 1 mokkáskanál vaníliaaroma
- kevés olaj a sütéshez
- friss vaj a tálaláshoz
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját keverd el a tejjel, az átszitált liszttel és a vaníliaaromával. A fehérjét verd kemény habbá, utána adagold hozzá a kanalanként a cukrot, és így verd tovább egészen fényesre. Az így kapott habot kisebb adagokban forgasd a tojássárgás keverékhez. Egy serpenyőt vékonyan kenj ki olajjal, hevítsd fel, és evőkanál vagy habzsák segítségével pakolj bele halmokat a tésztából. Tegyél mellé két evőkanál vizet is, majd takard le a serpenyőt, és kis lángon kezdd el sütni a palacsintákat.
Három perc elteltével adagolj még mindegyik tetejére a tésztából, tegyél alájuk még egy kevés vizet, és így süsd tovább őket egy percig. Ekkor óvatosan fordítsd meg őket, újra tegyél melléjük egy evőkanál vizet, és a másik oldalukat is süsd három-négy percig. Ha készen vannak, szedd ki őket, és mindegyik tetejére tegyél egy kis kocka vajat.
Érdemes a japánoktól ellesni néhány receptet: a pankomorzsába forgatott hússzelet szendvics töltelékeként is kiváló.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept