Így készítenek curryt a japánok: rántott csirkére kerül a fűszeres szósz

A hagymát vágd kockára, a répát vékony csíkokra. Egy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, tedd rá a répát és a hagymát, és süsd őket közepes lángon öt percig. Ezután add hozzá a zúzott fokhagymát, a curryport, a reszelt gyömbért, a kurkumát, a mézet vagy cukrot a szójaszószt és a lisztet, keverd el, pirítsd egy percig, majd több adagban öntsd fel az alaplével. A lángot vedd kicsire, és lefedve gyöngyöztesd húsz percig.

Közben készítsd el a csirkét. A húst vágd hat szeletre, szórd meg sóval és borssal, és a szokott módon, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva panírozd be. Egy tepsit kenj ki vékonyan egy evőkanál olajjal. Fektesd bele a csirkéket, csorgasd rájuk a másik evőkanálnyi olajat, és told a tepsit 200 fokos sütőbe. Süsd 12 percig, majd fordítsd meg, és süsd ugyanennyi ideig a másik oldalát is.

Közben a megfőtt, besűrűsödött szószt turmixold össze. A hússzeleteket oszd el egy tányéron, kanalazd mellé vagy rá a szószt, és kínálj mellé párolt rizst.