Csirkemelles rakott cukkini nyúlós sajttal a tetején

Ha lehet, ehhez a fogáshoz zsengébb cukkiniket válassz.  Ha egészen fiatal, bébicukkinit találsz, nem szükséges meghámoznod. Ha már nagyobbacska, akkor hámozd meg, karikázd fel, és enyhén sózd meg. A hagymát vágd nagyon apróra. Kevés zsiradékon futtasd meg, majd mehet bele a kisebb kockákra vágott csirkehús. Fehéredésig kevergesd, ízlés szerint sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával, nyomd hozzá a fokhagymát, majd önts rá kevés vizet. Párold a húst fedő alatt 15 percig. Közben a rizst főzd meg a hagyományos módon.

Ezt követően nincs más dolgod, mint egymásra rétegezni a hozzávalókat. Egy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, alulra tedd a cukkini felét, majd egy sor rizs következik, rá a hús kerül, végül ismét a cukkini jön. A tetejére szórj sajtot, majd mehet az előmelegített sütőbe. Süsd körülbelül 20 percig. Akkor jó, ha a sajt megolvad, és elkezd barnulni.