Így készül a hot cross bun, az angolok fűszeres, édes nagypénteki zsemléje
A gazdagon ízesített, puha, illatos hot cross bun Angliában az egyik kedvenc húsvéti sütemény. Sokkal egyszerűbb, mint a hagyományos zsemle.
Üde illatokkal a kánikula ellen (x)
Így töltsd fel a nyári energiakészleteket! (x)
Csodaszer helyett tudomány: így maradhat 60 felett is rugalmas az arcbőr (x)
5 szupernőies frizura Palvin Barbitól: a félhosszú fazon és a retró göndörség is jól áll neki »
Még a retró fürdőruha is észbontóan dögös rajta: a plus size modell felkészült a nyárra »
Szupernőies nyári szoknyák, testalkat szerint: széles csípőre és rövid lábakra is van jó fazon »
retikül.hu
A te BMI-d:
Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!
A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.
Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!
Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!
Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!
Az édes, fűszeres zsemléket Angliában egész évben készítik, húsvétkor azonban kereszt is kerül a sütemény tetejére. A nagypénteki menüsorban fontos helye van. Kevert és kelt tészta is lehet az alapja. A hot cross bunból nem hiányozhat a mazsola és egyéb más aszalvány.
Hot cross bun recept
Hozzávalók 12 darabhoz:
- 50 dkg liszt
- 8 dkg mazsola
- 8 dkg joghurt
- 5 dkg vaj
- 5 dkg aszalt áfonya
- 3 dl tej
- 2.5 dkg élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj
- 1 db narancs
- 1 db tojás
- 1 kávéskanál szegfűszeg
Kereszthez
- 5 dkg liszt
- 2.5 dkg vaj
- 2 evőkanál víz
Sziruphoz
- 5 cl víz
- 2 evőkanál cukor
Elkészítés:
A langyos tejhez keverd hozzá a cukrot, majd morzsold hozzá az élesztőt. Várj körülbelül 10 percig, amíg felfut, tehát jól megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, keverd hozzá a sót, a fahéjat, a szegfűszeget, a mazsolát, az aszalt áfonyát és a reszelt narancshéjat. Ezt követően rakd hozzá a tojást, a puha vajat, az olajat és a joghurtot, majd a megkelt élesztőt. Jó alaposan dolgozd össze. Addig dagaszd, amíg a tészta elválik a kezedtől, az edénytől, és szép fényes lesz. Meleg helyen keleszd körülbelül 40 percig.
Amikor a tészta a duplájára nő, gyúrd át, majd formázz belőle 10-12 zsemlét. Rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra, és keleszd még 15 percig.
Addig keverd össze a lisztet az olvasztott vajjal és a vízzel. Arra figyelj, hogy ne legyen túl híg a massza. Ezzel rajzolj keresztet minden zsemlére. Tedd forró sütőbe, és 200 fokon süsd körülbelül 20 perc alatt aranybarnára.
A vízből és a cukorból pár perc alatt főzz szirupot, majd kend meg vele a sütőből kivett, forró sütiket. Ettől a húsvéti zsemle szép fényes és ragacsos lesz.
Még több recept
