Eredeti mamaféle túrós csusza szalonnapörccel: házilag készül a tészta is
Ha ettél már igazi, házilag készült túrós csuszát szalonnapörccel, tudod, mennyivel finomabb, mint a bolti száraztésztából főzött változat.

Az eredeti, szalonnapörcös túrós csusza házilag gyúrt tésztából készül, és szaftos tejföl is bőven kerül a tetejére. A házi tészta összeállítása nem igényel túl sok munkát, az eredmény pedig bőven meghálálja a belefektetett energiát.
Házi túrós csusza szalonnapörccel
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához
- 40 dkg liszt
- 4 tojás
- 2 nagy csipet só
- olaj
A tetejére
- 50 dkg túró
- 25 dkg húsos szalonna
- 4 dl tejföl
- petrezselyem vagy kapor (elhagyható)
Elkészítés:
A lisztet szitáld egy deszkára, és sózd meg. A közepébe az ujjaiddal vájj mélyedést, ebbe üsd a tojásokat, és morzsold el őket a liszttel. Gyúrj az egészből sima, egynemű tésztát. Ha nehezen áll össze, óvatosan néhány csepp vizet adagolj hozzá. Letakarva pihentesd fél órát. Ha az idő letelt, a tésztát oszd kétfelé, nyújtsd ki őket lisztezett deszkán gyufaszálvastagságúra, majd a két lapot helyezd tiszta konyharuhára, és szikkaszd őket további fél órát, amíg a felszínük már nem lesz ragacsos. Ekkor vágj belőlük éles késsel kockákat. Lobogva forró, sós vízben főzd ki őket öt perc alatt. Ha készen vannak, szűrd le őket. Ugyanabban a lábosban, amelyben főttek, hevíts kevés olajat, és nagyjából fél perc alatt forgasd át rajta a csuszákat. A szalonnát kockázd fel, és egy száraz lábosban vagy serpenyőben olvaszd ki a zsírját. A túrót villával törd át, keverd el a tejföllel, és ha szeretnéd, apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. A tejfölös túrót keverd a tésztához, és forgasd hozzá a kisütött szalonnakockákat is.
Házilag készítve, krumplis gyúrt tésztából a mákos nudli is sokkal finomabb.
Habkönnyű mákos nudli: rengeteg mákkal és házi lekvárral a legfinomabb
Ha már nekiállsz krumplis tésztát gyúrni, alap, hogy csinálsz nudlit is, de hogyan lesz a legjobb?
Elolvasom
Vásárolj Femina Klub bérletet!
Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől.
- Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában. 2025.02.19.
- Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
- Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.
További részletek: feminaklub.hu/
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció