3 perces hamis karamell: mikróban villámgyorsan készen van

Ha nem tubusos sűrített tejet használsz, időt kell szánnod ennek az elkészítésére. Egy lábosba kanalazd bele a cukrot, és öntsd fel tejjel. Nagy lángon forrald fel, majd azonnal vedd a hőfokot kicsire, és így gyöngyöztesd. Másfél óra alatt, időnként megkeverve főzd össze. Akkor jó, ha a színe megbarnult, az állaga pedig besűrűsödött. Ekkor szűrd át, és tedd lezárható üvegbe. Hűtőben hat hétig is eláll.

A karamellhez kenj ki vajjal egy edényt, és béleld ki sütőpapírral is. A feldarabolt csokit és a sűrített tejet öntsd össze egy magasabb falú edényben, és magas hőfokon egy perc alatt melegítsd őket össze. Amikor kivetted, hagyd állni egy percig, majd keverd egyneműre. Ha még darabos, tedd vissza a mikróba fél percre. Add hozzá a vaníliakivonatot, és egyengesd el az előkészített edényben. Várd meg, amíg megszilárdul, utána szeleteld. Legjobb, ha a hűtőbe teszed egy órára. Ha megdermedt, vágd négyzet alakú szeletekre. Ilyenkor már nem igényel hűtést.