Olcsó hamis gulyásleves hús nélkül: galuskával főzve igazán tartalmas

A zöldségeket és a krumplit készítsd elő: tisztítsd meg, és vágd őket kockákra vagy karikákra. A hagymát pucold meg, aprítsd fel, és olajon párold üvegesre. Amikor már puha, húzd le a tűzről, keverd el a pirospaprikával, dobd bele a felkockázott paprikát és paradicsomot, majd tedd vissza a tűzre, és lefedve párold nagyjából öt-hét percig, amíg összeesnek, és a paradicsom levet ereszt. Ekkor add hozzá az előkészített krumplit és a zöldségeket. Öntsd fel vízzel, add hozzá a babérlevelet, a köménymagot és a Cayenne-borsot, a sót, borsot, dobd bele az egészben hagyott zellerszárakat, és miután felforrt, lefedve, kis lángon főzd fél órát, amíg minden hozzávaló megpuhul.

Amíg a leves fő, állítsd össze a galuskatésztát. A lisztet keverd el a tojásokkal, öntsd fel annyi vízzel, hogy sűrű tejbegrízhez hasonló állaga legyen, és fakanállal keverd össze. Nokedliszaggató segítségével add a már majdnem kész leveshez, főzd két-három percig, amíg feljön a tetejére, majd zárd el alatta a lángot.

Tejföllel és friss kenyérrel kínálhatod.