Puha piskóta bogyós gyümölcsökkel: málna, szeder és áfonya is kerülhet a tésztába

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Amikor már megnőtt, kanalanként adagold hozzá a cukor felét, és így verd tovább egészen fényesre. A tojássárgákat keverd el a cukor másik felével, és robotgéppel, a legmagasabb sebességen keverd egy-két percig, amíg halvány és habos lesz. Először a cukros tojássárgát keverd fakanállal a tojáshabhoz, majd szitáld hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. A tésztát egyengesd el sütőpapírral kibélelt tepsiben. Oszd el a tetején a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöket, és 180 fokos sütőben 25 perc alatt süsd meg. Akkor jó, ha a beleszúrt villára már nem ragad rá a tészta, ekkor vedd ki, hagyd kihűlni, és utána szeleteld.