Villámgyors zöldséges-paradicsomos spagetti: amíg a tészta kifő, a szósz is elkészül

A tészta vizét tedd fel forrni.

Közben készítsd elő a zöldségeket: a kaliforniai paprikát, a cukkinit és a padlizsánt mosd meg és szeleteld fel. Meghámozni nem kell őket. Egy serpenyőben hevíts olajat, dob rá a zöldségeket, sózd, borsozd, ha szereted az erőset, szórd meg őket chilivel, és lefedve kezdd el párolni őket. Add hozzá a felkockázott aszalt paradicsomot is.

Amikor a főzővíz felforrt, tegyél bele sót, olajat, dobd bele a tésztát, és főzd ki a csomagoláson jelzett ideig. Ha kész, szűrd le.

A megpuhult zöldségekhez keverd hozzá a sűrített paradicsomot. Fűszerezd bazsalikommal, oregánóval és kakukkfűvel, és adagolj hozzá annyi vizet, hogy jó szószos állagot kapjon. Ehhez használhatsz néhány kanállal a tészta főzővizéből is. Rotyogtasd öt-tíz percig, hogy az ízei összeérjenek, majd forgasd össze a kifőtt tésztával.