Gyermekkorunk 5 kedvenc napközis étele

Paradicsomleves betűtésztával

Hozzávalók:

• 1 liter víz
• 500 g paradicsom
• 1 kis doboz sűrített paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só
• kevés méz
• 1 evőkanál liszt
• kevés petrezselyemzöld
• két marék betűtészta

A paradicsomot alaposan mosd meg. Mártsd forró vízbe, húzd le a héját, majd vágd kockára. A fokhagymagerezdet tisztítsd meg, vágd egészen apróra, de le is reszelheted.

Forrald fel a vizet, majd tedd bele a paradicsomot és a sűrített paradicsomot, sózd, és tegyél bele egy kevés mézet. Forrald 10 percig, majd keverd bele a lisztet, és hagyd egy kicsit besűrűsödni. A végén tedd bele az aprított petrezselymet. A betűtésztát főzd meg külön vízben, és a végén add a leveshez.

Borsófőzelék

Hozzávalók:

• 30 dkg fagyasztott borsó
• kevéske olaj
• 3 evőkanál liszt
• tej
• só, majoránna, petrezselyem

Kevés olajban a borsót lefedve párold 5-6 percig, sózd meg, szórd meg majoránnával, majd öntsd fel annyi tejjel, hogy elfedje. Ha a borsó megpuhult, egy pohárban a lisztet tejjel keverd ki, majd öntsd a borsóhoz. Néhány perc főzés után vedd le a tűzről. A végén tedd bele az apróra vágott petrezselymet.

Húsos tészta

Hozzávalók:

• 40 dkg darált marhahús
• 500 g spagetti
• 2 fej vöröshagyma
• 2 teáskanál pirospaprika
• negyed teáskanál őrölt kömény
• 1-2 paradicsom
• 1-2 babérlevél
• édes pirospaprika
• só, bors
• sajt

Tedd fel a tésztát főni, ha kész, csöpögtesd le, és tedd félre. Olajon pirítsd meg a finomra vágott vöröshagymát. Keverd hozzá a fűszereket, majd add hozzá a darált húst, és párold át. Ha már levet eresztett, akkor add hozzá a fűszereket és a paradicsomot. Ha megfőtt, a szószt és a tésztát forgasd össze. Reszelt sajttal tálald.

Spenót

Hozzávalók:

• 90 dkg mirelit spenót
• 1 db zsemle
• 4 dl tej
• 2 púpozott kanál liszt
• olaj
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 12 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor

Az öntethez:

• 100 g étcsokoládé
• 20-30 g vaj
• 3 tojássárgája
• főzőtejszín

A tojások sárgáját válaszd szét a fehérjétől. A sárgáját a cukorral keverd habosra, majd keverd bele a lisztet. A fehérjékből verj kemény habot, majd óvatosan forgasd bele a lisztes sárgájába.
Kivajazott, kilisztezett tepsiben, előmelegített sütőben 20 perc alatt süsd aranybarnára.
Gőz fölött olvaszd meg a csokit és a vajat, majd folyamatos keverés mellett önts bele néhány kanál tejszínt, és keverd simára. Hagyd lehűlni, és keverd bele a tojássárgájákat. Krémszerűen folyósnak kell lennie, ha mégsem, tejszínnel lazítsd.