Grillen sütött, házi pizza: elképesztően finom lesz, ha így készíted
Grillszezonban a kertedben is süthetsz tökéletes pizzát!

grillen-sult-pizza
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Sokkal finomabb a házi pizza, ha nem a sütődben, hanem grillen készíted. A pizzának finom füstös ízt ad a faszenes sütő.

A forróság ne legyen túl nagy, mert akkor az alja könnyen megég. Akkor rakd csak rá a tésztát, ha a faszén szürke. A grillen készült pizzának egy nagy titka van, mindkét felét meg kell sütni.

Grillen sütött pizza

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 50 dkg finomliszt
  • 3 dl víz
  • 2 dkg élesztő
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál só

Paradicsomszószhoz:

  • 50 dkg paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál oregánó
  • bors

Feltét:

  • 20 dkg sajt
  • 10 dkg szalámi
  • 1 padlizsán
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 doboz konzerv kukorica

Elkészítés ideje: 2 óra 30 perc

Morzsold az élesztőt egy deci langyos vízbe, és várj tíz percig. Közben a lisztet szitáld egy tálba, a közepébe csinálj egy mélyedést, öntsd bele az élesztős keveréket, majd add hozzá a sót, a maradék vizet és az olajat. Dagaszd addig, amíg a tészta fényes és rugalmas nem lesz. Ezt a műveletet kézzel és géppel is végezheted. Ha túl ragacsos, rakj még hozzá egy-két evőkanál lisztet. Tedd át a tésztát egy kevés olajjal kikent tálba, takard le, és meleg helyen keleszd a kétszeresére körülbelül egy óra alatt. 

Közben készítsd elő a grillt, és főzd meg a szószt. A paradicsomok alját vágd be, majd mártsd egy percre forró vízbe, húzd le a héjukat, és darabold fel őket. Olívaolajon kezdd el párolni, add hozzá a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd 15-20 percig főzd.

A tésztát gyúrd át, készíts belőle cipót, és pihentesd még 20 percig. Ezt követően végy el belőle egy darabot, és formázd kör alakúra. Tedd az olajjal megkent grillrácsra, ha van a sütőnek teteje, zárd le, és süsd három-négy percig. Amikor az alsó rész barnás és foltos, vedd le a rácsról. Kend meg paradicsomszósszal a megsült oldalát, pakold meg jól feltéttel, és tedd vissza a grillre a nyers oldalával lefelé. Amire a sajt elolvad, a pizza is elkészül. Gáz- és elektromos grillen is hasonló módon süsd meg. A pizzát hagyd néhány percig pihenni, utána szeleteld csak fel.

Ezt is szeretjük