Fűszeres görög húsgombócok joghurtos mártogatóssal: esti borozgatáshoz is nagyon finom

Először a mártogatóst készítsd el. Egy tálba öntsd bele a joghurtot és a tejfölt, kanalazd hozzá a citromlevet és az olajat, és keverd össze. Sózd, borsozd, szórd meg a  felaprított zöldfűszerekkel, nyomd bele a fokhagymát, és ízesítsd leheletnyi chilivel. Tedd a hűtőbe néhány órára, hogy az ízek kellőképp összeérjenek.

A húsgombócokhoz a lila hagymát aprítsd fel. Kevés olajon futtasd meg, nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, együtt pirítsd egy percig, majd tedd félre. A darált húst keverd el a zsemlemorzsával és a citromlével, üsd bele a tojást, sózd, borsozd, add hozzá a felaprított mentát, petrezselymet és a megpárolt hagymás-fokhagymás keveréket. Gyúrd össze alaposan, kicsit pihentesd, majd nedves kézzel készíts belőle kis gombócokat, és olajban süsd ki őket. A mártogatós mellett olívabogyót és zöldségeket kínálj hozzá.

A joghurtos uborkasaláta is nagyon jól megy mellé.