Kiadós savanyú káposzta gombával és kolbásszal: ezután senki nem marad éhes

A gombát, a szalonnát és a hagymát aprítsd fel. A kolbász héját húzd le, és vágd karikákra. Egy lábosban kevés olajon pirítsd meg a szalonnát. A pörcöket vedd ki, és a visszamart zsiradékon párold üvegesre a hagymát. Amikor már puha, jöhet hozzá a gomba. Sózd, borsozd, és így párold tovább, amíg a levét elfővi. Ekkor add hozzá a lecsepegtetett és szükség szerint átmosott savanyú káposztát és a felkarikázott kolbászt. Tedd vissza bele a szalonnapörcöket, és lefedve, közepes lángon, időnként megkeverve párold az egészet puhára negyedóra alatt. Bár a kolbász és a szalonna önmagában is elég sós, időnként kóstold meg, és ha szükségesnek látod, sózd és borsozd utána.