Békebeli, nagyon szaftos gombapaprikás sok tejföllel: így készítsd hozzá a nokedlit
A magyar konyha nagy kedvence a gombapaprikás, ami akkor a legjobb, ha a szaftja sűrű, selymes és kellemesen fűszeres.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A gombapaprikás az egyik legjobb példa arra, hogy a legegyszerűbb hozzávalókból is készülhet isteni fogás. Csiperkéhez szinte mindig hozzájuthatsz, de tehetsz hozzá laska vagy más gombát is. A tejfölt habarásként a pörköltbe is keverheted, vagy tálalásnál a gombára is kanalazhatod. Köretnek a nokedli illik hozzá legjobban, sőt párolt káposztát is készíthetsz mellé.
Gombapaprikás házi nokedlivel
Hozzávalók 4 személyre
A gombapaprikáshoz
- 40 dkg gomba
- 2 db vöröshagyma
- 3 evőkanál étolaj
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 kis pohár tejföl
- 2 evőkanál liszt
- só
- bors
A nokedlihoz
- 25 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1.2 dl víz
- só
- petrezselyem
Elkészítés:
A gombákat pucold meg, mosd meg, majd szeleteld fel ízlés szerint. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olajat, add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és süsd üvegesre. Vedd le a serpenyőt a tűzről, majd add hozzá a pirospaprikát, és keverd össze. Tedd hozzá a gombákat, szórj hozzá sót, borsot, és öntsd fel kevés vízzel.
Párold addig, amíg a gomba megpuhul, a szaft pedig besűrűsödik. Ez általában 15-20 perc.
A tejfölt keverd simára a liszttel, és keverd a gombához, majd rottyantsd össze.
A nokedlihoz egy mély tálban keverd össze a lisztet és a sót, üsd hozzá a tojást, és fokozatosan önts hozzá annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapj.
Egy nagy lábosban forralj vizet, dobj hozzá sót, és szaggasd bele a nokedlit. Főzd addig, amíg feljönnek a víz felszínére, majd szűrőkanállal szedd ki. A kész nokedlit öblítsd át vízzel, hogy ne tapadjanak össze. A gombapaprikással tálald. Tehetsz még hozzá plusz tejfölt, esetleg petrezselymet is szórhatsz rá.
Gombából még több finomságot készíthetsz! Innen tudsz ötleteket és kipróbált recepteket gyűjteni.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
