Málnás brownie gluténmentesen: liszt nem kell hozzá, csak rengeteg olvasztott csoki

A málnát alaposan mosd meg, csepegtesd le, és mérettől függően vágd őket félbe vagy negyedekbe. A vajat egy kis lábosban olvaszd össze a csokival, és hagyd langyosra hűlni. A cukrot addig keverd el a sóval és a kakaóval. A tojásokat verd habosra, majd keverd el a tejföllel és a vaníliaaromával. A vajas csokis masszához először add hozzá a cukros-kakaós keveréket, utána pedig a tejfölös-tojásos részt. Végül forgasd bele a darált mandulát is, és keverj belőle csomómentes tésztát. Simítsd el sütőpapírral kibélelt tepsiben, oszd el rajta a málnát, majd 180 fokos sütőben süsd nagyjából 30 percig. Akkor jó, ha a teteje már megszilárdult, de a belseje még kicsit ragacsos. Ekkor vedd ki a sütőből, és hagyd, hogy amíg hűl, még kicsit szilárduljon belül is.