Szénhidrátszegény, mentes pizza: így is isteni a klasszikus kedvenc

A karfiolt szedd rózsáira. Mosd meg alaposan, majd dobd forrásban lévő vízbe, és főzd elő három perc alatt. Utána szűrd le. Tedd egy konyharuhára, itasd fel róla az összes nedvességet, és aprítógépben törd morzsalékosra.

Az így kapott karfiolrizst öntsd egy tálba. Add hozzá a reszelt parmezánt, a tojást, a rizslisztet és az oregánót. Sózd, borsozd, és gyúrd alaposan össze. Egyengesd el kör alakban egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, és told 200 fokos sütőbe. Negyedóra múlva vedd ki a sütőből, kend meg a tetejét paradicsomszósszal, pakolj rá kedved szerinti feltéteket - sonkát, zöldségeket, sajtot -, és told vissza további tíz percre.