Fűszeres, zöldséges céklaleves: egytálételként is megállja a helyét
A kelet-európiaiak céklalevese, a borscs rengetegféleképpen készíthető, és tele van mindenféle finomsággal.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az oroszok és az ukránok mind nagy rajongói a fűszeres, krumplival és káposztával gazdagított céklalevesnek, vagyis a borscsnak. Ahány család, annyiféle borscs létezik. Ez a változat ízletes, igazi téli fogás, és hús nélkül is laktató ebéd.
Fűszeres céklaleves
Hozzávalók
- 50 dkg krumpli
- 25 dkg cékla
- 25 dkg zöld káposzta
- 20 dkg hámozott konzervparadicsom
- 1 db marhahúsleves-kocka
- 2 db babérlevél
- 1 evőkanál olaj
- 1 db vöröshagyma
- 1 db zellergumó
- 1 db sárgarépa
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- kapor
- só
- bors
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítés:
A vöröshagymát, a zellert és a sárgarépát hámozd meg, és aprítsd fel, majd az olajon párold 10 percig. Ekkor keverd hozzájuk a pirospaprikát, a babérlevelet, a csíkokra vágott káposztát, nyomd bele a fokhagymát, és kevés víz hozzáadásával párold további öt percig. Ezután add hozzá a meghámozott, felaprított céklát és a krumplit, majd öntsd fel egy liter vízzel. Sózd, borsozd, amikor pedig felforr, morzsold bele a leveskockát. Főzd 30 percig kis lángon, ekkor keverd bele a konzervparadicsomot, nyomkodd össze, és főzd további fél órát. A végén dobd bele a kaprot és a petrezselymet. Tálaláskor kínálj hozzá tejfölt.
A céklából egészséges hamburgerpogácsát is készíthetsz. Finom szaftos és kellemesen fűszeres lesz.
Még több recept
