Régimódi, füstölt húsos babfőzelék: igazán laktató, és megáll benne a kanál

A szárazbabot előző este alaposan mosd át, majd áztasd be több vízbe, mint amennyi ellepi. Másnap a babot, a füstölt húst és a kolbászt tedd fel főni, és önts rá vizet. Rakd hozzá a megpucolt, egészben hagyott hagymát, a fokhagymagerezdeket, a paprikát, a paradicsomot és a babérleveleket. Főzd kis lángon, ha szükséges, pótold az elfőtt vizet.
 

Amikor már puha a bab és a hús, készítsd el a rántást: egy kisebb lábosban hevíts olajat, enyhén pirítsd meg rajta a lisztet, majd húzd le a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, és öntsd fel vízzel. Kevergetve csorgasd a főzelékhez, és forrald össze pár perc alatt. Ízlés szerint tejföllel kínáld.
Tálaláskor minden adaghoz egy-két szelet füstölt húst és egy kis darab kolbászt adj. Friss kenyérrel a legfinomabb.
A töltött káposzta is füstölt hússal készítve és tejföllel meglocsolva az igazi.