Fordított áfonyás süti selymes vaníliás krémmel

A kétféle cukrot rakd a keverőtálba, majd add hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverd jó habosra hat-nyolc perc alatt. Szitáld hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd spatulával óvatosan forgasd össze. Tedd hozzá a felolvasztott és visszahűtött vajat. Öntsd át egy másik tálba a homogén massza körülbelül egyharmadát, szitáld hozzá a kakaóport, és keverd össze.

A tepsit béleld ki sütőpapírral, és egyenletesen simítsd bele a fehér tésztát. Szórd meg az áfonyával, és csorgasd rá a kakaós elegyet. Helyezd előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd meg 35-40 perc alatt. A sütőből kivéve hagyd pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeld ki, tedd át egy rácsra. A teljesen kihűlt sütit fordítsd át egy tálcára úgy, hogy a kakaós-áfonyás rész kerüljön felülre.

A krémhez a mascarponét dolgozd simára a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenletesen kend rá a süteményre. Ízlés szerint csorgasd rá az olvasztott, de már visszahűlt csokit, majd helyezd a hűtőbe, hogy a krém kissé megdermedjen, és könnyebben tudd felszeletelni.