Fordított áfonyás süti selymes vaníliás krémmel
Ha unod a megszokott áfonyás sütiket, ideje elkészíteni ezt az extra változatot! Nem fogod megbánni.
A fordított áfonyás süti tésztája a vajnak köszönhetően fantasztikusan puha lesz. A kakaós rétegbe remekül illik az áfonya. A tetejére kerülő olvasztott csoki pedig tovább fokozza az élményt. Kard Éva desszertje egyszerűen imádnivaló.
Fordított áfonyás süti
Hozzávalók 16 szelethez
Tésztához
- 20 dkg liszt
- 20 dkg kristálycukor
- 20 dkg áfonya
- 12 dkg vaj
- 10 tojás
- 3 dkg holland kakaópor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
Vaníliás krémhez
- 50 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
Tetejére
- 4 dkg olvasztott csokoládé
Elkészítés:
A kétféle cukrot rakd a keverőtálba, majd add hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverd jó habosra hat-nyolc perc alatt. Szitáld hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd spatulával óvatosan forgasd össze. Tedd hozzá a felolvasztott és visszahűtött vajat. Öntsd át egy másik tálba a homogén massza körülbelül egyharmadát, szitáld hozzá a kakaóport, és keverd össze.
A tepsit béleld ki sütőpapírral, és egyenletesen simítsd bele a fehér tésztát. Szórd meg az áfonyával, és csorgasd rá a kakaós elegyet. Helyezd előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd meg 35-40 perc alatt. A sütőből kivéve hagyd pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeld ki, tedd át egy rácsra. A teljesen kihűlt sütit fordítsd át egy tálcára úgy, hogy a kakaós-áfonyás rész kerüljön felülre.
A krémhez a mascarponét dolgozd simára a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenletesen kend rá a süteményre. Ízlés szerint csorgasd rá az olvasztott, de már visszahűlt csokit, majd helyezd a hűtőbe, hogy a krém kissé megdermedjen, és könnyebben tudd felszeletelni.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept