A magyar fish and chips

Egy edényben keverd össze elektromos habverővel a tojást, a lisztet, a sütőport, a sót, a hagymaport, majd öntsd hozzá a sört. Akkor jó, ha palacsintatészta állagú masszát kapsz. Ha túl sűrű, további sörrel vagy szódával hígíthatod, ha túl lágy, folyós, tégy még bele lisztet. Majd 30 percre rakd a hűtőbe.

A halat vágd kisebb szeletekre, töröld át papírral, hogy sehol ne maradjon vizes, és forgasd bele jól a sörös masszába. Forrósíts olajat, és a szeletek mindkét oldalát süsd öt-hat percig, a lényeg, hogy szép aranybarna színük legyen. Szedd ki a halakat, és csöpögtesd le róluk az olajat.

A krumplit hámozd meg, és vágd vékony, gusztusos szeletekre. Sütés előtt törölgesd át papírtörlővel. Bő, forró olajban négy-öt percig süsd. Még azelőtt szedd ki, hogy elkezdene szép színt kapni, majd hagyd teljesen kihűlni. Tálalás előtt közvetlenül ismét tedd a szeleteket forró olajba, és most már süsd szép pirosra őket. Ha kétszer sütöd a krumplit, sokkal ropogósabb és ízletesebb lesz.