4 isteni pizzarecept

Bár egyszerű felemelni a telefont, majd rendelni egy pizzát, sokkal jobb, ha magad kevered, dagasztod, illetve sütöd ropogósra. Az otthoni pizzakészítés jó móka, még akkor is, ha egy kevés rendetlenséggel jár.

A tészta meggyúrása után ráadásul már csak keveset kell várni, amíg kisül a házi finomság.

Ha nincs kedved kört formázni, akkor egy széles, lapos tepsiben is nyugodtan elkészítheted.

A tészta

Hozzávalók két 30 centis pizzához:

• 2 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 25 dkg liszt
• csapott teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj

Az élesztőt morzsold szét, és szórd rá a cukrot. 0,75 dl langyos vízzel addig keverd, amíg folyékony masszát nem kapsz. A lisztet szitáld egy tálba, a közepébe vájj egy mélyedést. Öntsd a mélyedésbe az élesztőt, és hints rá egy kis lisztet, takard le, és pihentesd 15 percig.

Add hozzá a sót és az olajat, és dagassz rugalmas tésztát. Ezt csinálhatod robotgéppel is, de kézzel az igazi. Közben önts hozzá 0,75 dl vizet. A tésztát hintsd meg liszttel, és hagyd kelni körülbelül 45 percig. Ezután ismét gyúrd át erősen, nyújtsd ki, formázz belőle kört, és jöhetnek a feltétek. 
Ezt használd az összes pizzához alapnak.

Mediterrán pizza

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 pritaminpaprika
• 10 dkg füstölt sonka
• bazsalikom
• 10 dkg feta sajt
• 2 paradicsom
• paradicsomszósz
• bors

Készítsd el a tésztát. A sütőt melegítsd elő magas hőfokra. A paprikát vágd vékony csíkokra. A füstölt szalonnát szeleteld szinte átlátszóra. Jobb, ha már eleve szeletelve kéred a hentesnél. A bazsalikom leveleit vágd apró darabokra. A feta sajtot törd darabokra villával. A paradicsomot karikázd fel. A tésztát nyújtsd ki, és formázz belőle kört, majd kend meg a paradicsomszósszal. Tedd rá a többi hozzávalót, és a sütőben 10 percig süsd.

Csípős-garnélás pizza

Hozzávalók:

• 2 chilipaprika
• 2 evőkanál olaj
• 16 friss garnélarák
• 10 dkg mozzarella
• paradicsomszósz

A chilit keverd össze az olajjal, és hagyd ázni benne egy picit. A garnélákat pucold meg, dobd 1 percre forró vízbe, majd add a chilis olajhoz. A tésztát nyújtsd ki, és formázz belőle kört. Kend meg a paradicsomszósszal, tedd rá a garnélákat és a szeletelt mozzarellát. Hints rá keveset az olajból. Előmelegített sütőben 10-12 percig süsd.

Padlizsános pizza

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• 1 vöröshagyma
• 12 dkg mozzarella
• 10-12 koktélparadicsom
• kapribogyó
• házi paradicsomszósz

Melegítsd elő a sütőt. A padlizsánt mosd meg, majd héjastul szeleteld fel. A hagymát vágd kisebb-nagyobb darabokra, a mozzarellát pedig vékony szeletekre. A paradicsomokat csak vágd félbe. Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal, majd tedd rá a zöldségeket és a sajtot. 10 percig süsd.

Szalonnás pizza

Hozzávalók:

• 8 szelet bacon
• 3 csomag újhagyma vagy egy nagy póréhagyma
• 15 dkg kémsajt, illetve mascarpone
• 1 dl tejföl
• só

A szalonnákat tépkedd kisebb darabokra, és kicsit süsd át, de ne nagyon piruljanak meg! A hagymát ne túl vékony szeletkékre karikázd fel. A krémsajtot a tejföllel és a sóval alaposan keverd ki. Ezzel a tejfölös alappal kend meg a tésztát, majd fektesd rá a szalonnát, szórd rá a hagymát, és irány az előmelegített sütő. Szintén 10 perc alatt sül készre.

• olasz
• paradicsom
• pizza
• hal
• Recept