Fekete-erdő tekercs meggyes krémmel: a hagyományos torta ebben a formában is nagyon finom

Először a piskótát állítsd össze. A tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből verj kemény habot, majd adagold hozzá fokozatosan, kanalanként a cukrot, és így verd tovább fényesre. Ezután még mindig robotgép segítségével add hozzá egyenként a tojássárgákat is. A lisztet keverd össze a kakaóporral, ezt is add kanalanként a masszához, de most már ne robotgéppel, csak fakanállal keverd össze. Öntsd a tésztát egy sütőpapírral kibélelt széles tepsibe, és told 180 fokos sütőbe nagyjából húsz percre. Ha kész, még melegen, konyharuha segítségével tekerd fel, és hagyd kihűlni.

A krémhez a hideg tejszínt verd kemény habbá, majd add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, és így verd robotgéppel még egy kicsit. A meggyeket magozd ki, és felezd el. A kihűlt piskótát tekerd le, kend meg meggylekvárral és a krém nagy részével, szórd meg a kimagozott meggydarabokkal, és tekerd újra fel. A visszamaradt krémet töltsd habzsákba, nyomj belőle halmokat a süti tetejére, mindegyik kupacra helyezz egy-egy egész meggyszemet.