Fehér csokis semifreddo roppanós mandulával: édes és krémes jégkrém olasz recept alapján
Az olasz tejszínes jégkrém, vagyis a semifreddo mandulával és fehér csokival megbolondítva különlegesen finom.
![Fehér csokis semifreddo mandulával](https://kep.index.hu/1/0/5733/57339/573397/57339709_2d818ad65138ba264674dfe525cdb8cf_wm.jpg)
A semifreddo jelentése “félig fagyott”, és nem véletlenül: ez a légiesen könnyű jégkrém leginkább egy puha, fagyott habra emlékeztet. Az alaprecepthez mindössze tejszínhabra, cukorra és tojásra van szükség, amit utána kedved szerint variálhatsz: ebbe a változatba most fehér csoki és mandula kerül.
Fehér csokis semifreddo
Hozzávalók 4 személyre
- 20 dkg fehér csoki
- 10 dkg mandula
- 5 dl habtejszín
- 5 dkg porcukor
- 4 tojás
- 1 evőkanál olaj a forma kikenéséhez
Elkészítés:
A tojásokat üsd egy lábosba. Add hozzá a cukrot, majd helyezd az egészet vízgőz fölé, és folyamatosan kevergesd addig, amíg kifehéredik, és a térfogata a duplájára nő. Amikor kész, állítsd a fazekat hideg vízbe, és hűtsd le a tojásos keveréket.
A fehér csokit olvaszd fel vízgőz fölött vagy mikróban. A mandula kétharmadát szeleteld fel. A jól behűtött tejszínt verd habbá. Forgasd bele a tojásos cukrot, az olvasztott csokit és a felszeletelt mandulát.
Egy őzgerinc- vagy kenyérformát kenj ki vékonyan olajjal, és bélelj ki úgy folpackkal, hogy a szélein jócskán túlnyúljon. Öntsd bele a krémet. Rakd ki a tetejét a maradék mandulával, hajtsd rá vissza a fóliát, és tedd a mélyhűtőbe egy éjszakára. A fagyasztóban akár egy hónapig is eláll. Tálalás előtt 15-20 perccel vedd ki, és tartsd szobahőmérsékleten.
Az olasz konyha szereti a mandulát: kekszekbe is szívesen sütik.
Mandulás olasz keksz alig valamiből: napokig eláll a finom süti
A ropogós olasz keksz egyszerűen készül, szuper nassolnivaló, amely légmentesen tárolva hetekig megőrzi tökéletes állagát.
ElolvasomKép: Burcu Atalay Tankut / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
![dinnyes-jegkrem-recept](https://kep.index.hu/1/0/5631/56319/563190/56319065_4164249_ff4a9597f6779f9cb97fc5ec44fb2c18_wm.jpg)
- görögdinnye
- jégkrém
Látványos, dinnyemintás jégkrém házilag: odalesznek érte a gyerekek
![makos suti kremmel](https://kep.index.hu/1/0/5626/56266/562663/56266345_1f518ea0459dc21386a4fc1ef4b15018_wm.jpg)
- sütemény
- mascarpone