Házi falafel fillérekből: kívül ropogós, belül krémes
Salátához, grillezett zöldségekhez, de akár főzelékekhez is kipróbálhatod.

Házi falafel fillérekből: kívül ropogós, belül krémes
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Honnan ismerszik meg a valódi falafel? Leginkább a ropogós külsőről és a puha, fűszeres belsőről. A falafelt hazájában, a Közel-Keleten bő olajban készítik, de akkor sincs gond, ha kevésbé szereted az olajos étkeket, ugyanis kisütheted sütőben is. A legfontosabb, hogy konzerv helyett száraz csicseriborsóból készítsd, amit nem kell megfőzni, csak áztatni és ledarálni. 

Falafel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 25 dkg csicseriborsó (száraz)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • késhegynyi sütőpor
  • mokkáskanál fűszersó
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál étolaj
  • bors
  • 2 evőkanál petrezselyem (morzsolt)
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander
  • 1 kávéskanál chili
  • 1 kávéskanál római kömény
Recept idők

Elkészítés:

A csicseriborsót alaposan mosd meg, és áztasd be legalább 12 órára, de még jobb, ha egy teljes napig állni hagyod. Ha ezzel megvagy, vágd apróra a vöröshagymát, fokhagymanyomóval zúzd össze a fokhagymagerezdeket, majd turmixold össze a csicseriborsóval, a sütőporral, az olajjal és a fűszerekkel.

Nedves kézzel formázz belőle diónyi gombócokat, forró olajban süsd őket aranybarnára, végül csepegtesd le. Ha pedig inkább sütőben sütnéd, helyezd a golyókat egy sütőpapírral kibélelt tepsire, és légkeveréses sütőben, 180 fokon, nagyjból 20 percig süsd, amíg el nem kezd pirulni. Az elkészült falafelt hidegen és melegen egyaránt fogyaszthatod.

Megjelent Mentes Anyu legújabb szakácskönyve!

Inzulinrezisztenseknek és mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás. A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke (kalória, szénhidrát, zsír, fehérje) pontosan, adagokra ki van számolva.


Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük