Így készül a legfinomabb sütőtökös rétes: mennyei a tölteléke

A töltelékhez a tököt vágd nagyobb darabokba, és 200 fokos sütőben nagyjából egy óra alatt süsd meg. Ha kész, hagyd kicsit kihűlni, húzd le a héját, és tedd aprítógépbe. Add hozzá a cukrot, a grízt, a diót, a fahéjat és a tojást, és pépesítsd. 

A vajat olvaszd fel. Az egyik réteslapot terítsd bevizezett, kicsavart konyharuhára, locsold meg olvasztott vajjal, majd fedd be egy újabb lappal. A negyedik lapot csak enyhén locsold meg a vajjal. A hozzád közelebb eső felét nagyjából 6 centi szélesen szórd meg egy evőkanál zsemlemorzsával, és oszd el rajta a fűszeres sütőtök felét. Nagyon jól megy hozzá a vörösáfonya, azzal is megszórhatod a tökpürét. 

A lapokat a konyharuha segítségével tekerd fel, majd ismételd meg a műveletet a másik adag tésztával és töltelékkel. Tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tetejüket villával felvert tojással, és 160 fokon 40 perc alatt süsd aranyszínűre. Tálaláskor a rétesek tetejét szórd meg porcukorral.