Illatos almás tekercs kelt tésztából: mázzal, fahéjjal ellenállhatatlan

A tésztához a tejet langyosítsd meg, morzsold bele az élesztőt, add hozzá a kristálycukrot. Pihentesd körülbelül 10 percig, amíg jól megemelkedik, és habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, tedd hozzá a sót, a megkelt élesztőt, a vajat, és üsd hozzá a tojást. Dagaszd meg a tésztát. Amikor összeáll, lejön a kezedről és az edény széléről, formázz belőle cipót, takard le, és keleszd meleg helyen.

Közben az almát hámozd meg, távolítsd el a magházat, és vágd vékony szeletekre, vagy reszeld le. Locsold meg a citrom levével. A  fahéjat keverd össze a vaníliás cukorral.

A duplájára emelkedett tésztát oszd két részre, és nyújtsd ki téglalap alakúra. Rakd rá az almás tölteléket, szórd meg a fahéjas keverékkel, és csavard fel. Vágd másfél-két centis szeletekre, majd a tekercseket rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyj nagyobb távolságokat a csigák között, mert tovább fognak nőni. Pihentesd még 20 percig, majd told forró sütőbe. Süsd meg 180 fokon körülbelül 30 perc alatt. 

A mázhoz a cukrot, a vizet, a lisztet, a fahéjat és a vaníliás cukrot szórd egy lábosba. Kevergetve, kis lángon főzd addig, amíg homogén, sűrű masszát nem kapsz. Húzd le a tűzről, majd amikor kicsit hűl, locsold meg vele a tekercseket. 
Az alma és a fahéj a muffinban is remek párost alkotnak. Az egyszerű sütit pikk-pakk összedobod.