Az eredeti carbonara spagetti receptje: úgy készítjük, ahogy az olaszok
Többféle változata is ismert a carbonara spagettinek, de egy közös mindenképpen van bennük: tejszín egyikbe sem kell.
- Minden eddiginél fontosabb most a vérplazmaadók szerepe - csatlakozz! (x)
- Túl a virágon: 5 egyedi ajándékötlet anyák napjára! (x)
- Hatékony ápolás a természettel összhangban (x)
- Tudod, hol vásárol Lékai-Kiss Ramóna? (x)
- Védjük meg kedvenceinket! (x)
- Eljött a kert- és teraszszépítés ideje! (x)
- Szédülés idős korban: ártalmatlannak tűnik, de komoly következménye lehet! (x)
- Kipróbáltuk a legegyszerűbb bőrszépítő kombót: így a leghatásosabb a hialuronsavas hidratálás »
- Sosem mondanád meg, miből készültek ezek a menő táskák: Karl Lagerfeld kedvenc darabját gondolta újra a csodaszép modell »
- Szuperfinom reggeli, amitől leapad a kiálló has: elhajtja a vizet, és gyorsítja az emésztést a zöld teás zabkása »
- Kvíz: melyik folyó mellett van Makó? 10 kérdés Magyarország földrajzáról
- Gregor Bernadett levágatta hosszú haját: a rövidebb frizurát imádják a rajongói
- 10 kérdés biológiából, amit a suliban még tudni kellett: melyik igaz az állítások közül?
- Kvíz: mennyire ismered Magyarországot? Teszteld magad!
- Emilio felesége bombázó modellé fogyott: Tináról dögös fotók készültek
Ha a carbonara spagettiről neked is valamilyen sonkás-tejszínes tésztaétel jut az eszedbe, van egy rossz hírünk: ennek semmi köze a carbonarához. Füstölt szalonna, tojás és valamilyen kemény olasz sajt nélkül viszont elképzelhetetlen a finom fogás. Legjobb, ha tojás nélküli durumtésztából készíted, az tudja ugyanis legjobban felvenni a szószt.
Eredeti carbonara spagetti
Hozzávalók:
- 30 dkg durum spagetti
- 15 dkg reszelt parmezán
- 10 dkg szalonna
- 3 db tojássárgája
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0.5 kávéskanál szerecsendió
- só
- bors
- petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
A szalonnát kockázd fel, és az olívaolajon pirítsd meg. A tésztát rakd lobogó, sós vízbe, és főzd a csomagoláson található ideig, majd szűrd le. A tojásokat válaszd ketté, a sárgájukat keverd össze a reszelt parmezánnal, sózd és borsozd, és hintsd meg kevés szerecsendióval.
A főtt tésztát öntsd rá a pirított szalonnára, a lángot közben ne zárd el alatta. Keverd össze, majd rakd hozzá a sajtos tojást. Néhány másodpercig kevergesd, amíg a tojás kicsit megszilárdul, ekkor azonnal zárd el a lángot, nehogy rántottává süljön. A tetejét ízlés szerint szórd meg aprított petrezselyemmel. Azonnal tálald, melegítve nem az igazi.
Ha szereted az olasz tésztaételeket, ez a paradicsomos spagetti is ízleni fog.
Még több recept
