Az eredeti carbonara spagetti receptje: úgy készítjük, ahogy az olaszok

Többféle változata is ismert a carbonara spagettinek, de egy közös mindenképpen van bennük: tejszín egyikbe sem kell.

carbonara

FeminaShop

Látogass el a
Femina Shopba!

Megnézem
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Ha a carbonara spagettiről neked is valamilyen sonkás-tejszínes tésztaétel jut az eszedbe, van egy rossz hírünk: ennek semmi köze a carbonarához. Füstölt szalonna, tojás és valamilyen kemény olasz sajt nélkül viszont elképzelhetetlen a finom fogás. Legjobb, ha tojás nélküli durumtésztából készíted, az tudja ugyanis legjobban felvenni a szószt.

Eredeti carbonara spagetti

Hozzávalók

  • 30 dkg durum spagetti
  • 15 dkg reszelt parmezán
  • 10 dkg szalonna
  • 3 db tojássárgája
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 0.5 kávéskanál szerecsendió
  • bors
  • petrezselyem a tálaláshoz
Recept idők

Elkészítés:

A szalonnát kockázd fel, és az olívaolajon pirítsd meg. A tésztát rakd lobogó, sós vízbe, és főzd a csomagoláson található ideig, majd szűrd le. A tojásokat válaszd ketté, a sárgájukat keverd össze a reszelt parmezánnal, sózd és borsozd, és hintsd meg kevés szerecsendióval.

A főtt tésztát öntsd rá a pirított szalonnára, a lángot közben ne zárd el alatta. Keverd össze, majd rakd hozzá a sajtos tojást. Néhány másodpercig kevergesd, amíg a tojás kicsit megszilárdul, ekkor azonnal zárd el a lángot, nehogy rántottává süljön. A tetejét ízlés szerint szórd meg aprított petrezselyemmel. Azonnal tálald, melegítve nem az igazi.
Ha szereted az olasz tésztaételeket, ez a paradicsomos spagetti is ízleni fog.

Intimitás hosszú távon - Hogyan tartsuk életben a szenvedélyt párkapcsolatunkban?

A Femina Klub októberi vendége Dr. Hevesi Kriszta szexuálpszichológus lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között arról beszélget, hogy mennyire vagyunk őszinték önmagunkhoz és partnerünkhöz. Milyen tabuk vannak a párkapcsolatokban? Mit lehet tenni, ha felmerül a bensőséges szexuális együttlétek hiánya és hogyan tehetünk a párkapcsolatok ellaposodása ellen? 

Pontos részletek az estről itt olvashatók: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2023. október 17. 18 óra

Helyszín: GOBUDA MALL - Vidám Színpad

Promóció

Ezt is szeretjük