Az édes erdélyi vargabéles receptje: réteslapok között terül el a túrós töltelék

Az erdélyi vargabéles cérnametélttel készül, és réteslapokba csomagolva sül.

Erdélyi vargabéles
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A mazsolás, túrós vargabéles igazi hungarikum, amely Erdélyből indult el hódító útjára. A töltelékbe legtöbben cérnametéltet tesznek, de szélesmetélttel is működik. Általában mazsolával készítik, de ha idegenkedsz tőle, el is hagyhatod, anélkül is nagyon finom lesz. Igazán ügyesek a réteslapokat is készíthetik házilag.

Erdélyi vargabéles

Hozzávalók 4 személyre

  • 50 dkg túró
  • 20 dkg cérnametélt vagy szélesmetélt
  • 15 dkg porcukor
  • 15 dkg vaj
  • 12 dkg tejföl
  • 4 tojás
  • 1 csomag réteslap
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj
  • mazsola ízlés szerint
  • porcukor a tetejére
Recept idők

Elkészítés:

A tésztát főzd ki. Ha kész, csepegtesd le.

 

A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját keverd ki a cukor kétharmadával, add hozzá a vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, a kifőtt tésztát, az áttört túrót és a tejfölt. A tojásfehérjét verd habbá, kanalanként adagold bele a maradék cukrot, ezzel is keverd addig, amíg kemény lesz, majd óvatosan forgasd a túrós részhez.

 

A vajat olvaszd fel. Egy tepsit kenj ki az olvasztott vajjal, fektess rá egy réteslapot, locsold meg vajjal, erre jöhet egy újabb lap. A harmadik réteg lapot kend meg a töltelékkel, ezt fedd be a maradék három lappal úgy, hogy a rétegeket most is meglocsolod vajjal. Jusson bőven vaj a legtetejére is. 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt süsd pirosra. Tálaláskor porcukorral szórhatod meg a tetejét.

A ragacsos görög narancstorta is réteslapokból áll.

Szaftos, görög narancstorta: cukorszirup járja át a tésztát

Ha kedveled a citrusos recepteket, ezt a tortát imádni fogod, a narancs átjárja kívül-belül, egyszerűen tökéletes.

Elolvasom

Kép: from_my_point_of_view / Getty Images

A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?

Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. november 27. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük