Epres túrótorta sütés nélkül: ropogós csokis keksz az alapja

Az alaphoz való kekszet késes aprítóban törd össze. A vajat olvaszd meg, keverd a kekszdarához, és simítsd el az egészet egy kapcsos tortaforma aljában. Tedd a hűtőbe addig, amíg összeállítod a krémet. Ehhez a túrót turmixold össze egy deci tejjel, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral. A vajat keverd habosra a porcukorral, forgasd a túrós masszához, és adagolj bele még egy deci tejet. A maradék két deci tejet öntsd egy kis lábosba, add hozzá a zselatinport, és melegítsd meg, de ne forrald fel. Hűtsd langyosra, és ezután öntsd a túrós krémhez. Keverd jól össze, és egyengesd el a kekszes alap tetején. Ne ijedj meg, most még folyékony, de másnapra szépen meg fog szilárdulni. A torta tetejét díszítsd felvágott eperdarabokkal, és tedd vissza a hűtőbe egy éjszakára, hogy összeálljon. Ha nem szeretnéd, hogy az eper a masszába süllyedjen, másnap, közvetlenül tálalás előtt is a tetejére teheted.

Használd ki az eperszezont, amíg lehet: készítsd például finom és egyszerű kevert sütit a piros gyümölcsből.