Pofonegyszerű, epres-túrós pite: a tészta omlós, a töltelék krémes
Miért ne bolondítanád meg a hagyományos túrós pitét eperrel? Még kevésbé tudsz neki ellenállni.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha szereted a túrós pitét, mégis kicsit kísérleteznél, csempéssz bele egy kis gyümölcsöt. Most már hozzájuthatsz friss eperhez, így azzal is feldobhatod a klasszikus változatot. A tészta viszonylag vékony, a töltelék pedig jó vastag. Az alapja klasszikus linzer, tehát a liszt, a vaj és a cukor 3:2:1 arányban kerül a sütibe. Fontos az is, hogy jó gyorsan állítsd össze a tésztát.
Epres-túrós pite
Hozzávalók
A tésztához
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1 db tojássárgája
- 2 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 50 dkg túró
- 40 dkg eper
- 12 dkg cukor
- 6 dkg étkezési keményítő
- 1 db tojás
- 1 db tojásfehérje
- 1 dl tejföl
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sütőport, a sót, a cukrot, majd reszeld hozzá a vajat, és kezdd összemorzsolni. Amikor elég morzsalékos, dolgozd hozzá a vaníliát, a tojássárgáját, a tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre. Ezt követően nyújtsd ki, és igazgasd vajjal kikent, liszttel megszórt piteformába. Szurkáld meg villával több helyen, told forró sütőbe, és süsd elő 180 fokon 10 percig.
A túrót törd át villával, add hozzá a tejfölt, a tojássárgáját, a keményítőt, ízesítsd cukorral, vaníliával, majd forgasd hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kend a pite tetejére, és rakd rá a megmosott, kicsumázott epret. Told vissza a sütőbe, és süsd még 15 percig.
Az epres tiramisut se hagyd ki az idei szezonban! Könnyebb, tavaszibb, mint a klasszikus, de legalább ugyanolyan finom.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
