Mennyeien krémes, nyári tiramisu eperrel: egy kis citrommal is megbolondíthatod

Reszeld le a citrom héját, a püréhez való epret pedig mosd meg, aprítsd fel, facsard hozzá a citrom levét, hagyd állni pár percet, majd pépesítsd botmixerrel vagy turmixgéppel. Verd fel a tejszínt, a mascarponét pedig keverd össze a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a porcukorral, adj hozzá néhány csepp vaníliaaromát, majd óvatosan forgasd össze a tejszínhabbal. A maradék eper egy részét szeleteld fel a tiramisu tetejének díszítéséhez, a többit pedig darabold fel apróra. 

A babapiskótákat mártsd bele az epres pürébe, és addig hagyd benne, amíg kissé magukba szívják, de azt ne várd meg, hogy teljesen átázzanak. A beáztatott piskótákkal rakd ki egy jénai tál alját és oldalát, majd kanalazd bele a krém egy részét, és szórd meg eperdarabokkal. Utána ismét piskóta jön, majd krém és eper. A rétegek száma a tál méretétől is függ, a lényeg, hogy a tetejére krém kerüljön. Végül díszítsd a desszert tetejét a felszeletelt eprekkel, és tedd hűtőbe néhány órára, hogy összeérjenek az ízek.