Habkönnyű piskótatekercs mascarponés töltelékkel: a krémben eper bújik meg

Készítsd el a hagyományos piskótatekercset epres, mascarponés töltelékkel!

Epres-mascarponés piskótatekercs
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A piskótatekercs epres-mascarponés töltelékkel is zseniális: nem túl édes, krémes, frissítő édesség, amelyet bármilyen más bogyós gyümölccsel is elkészíthetsz. A tökéletes tekercs titka, hogy a piskóta megszokott arányaihoz képest egy evőkanállal kevesebb lisztet tegyél bele, így könnyebb lesz feltekerni.

Epres-mascarponés piskótatekercs

Hozzávalók 1 darabhoz

A tésztához:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 5 evőkanál liszt
  • 1 csipet

A töltelékhez:

  • 30 dkg mascarpone
  • 20 dkg eper
  • 15 dkg porcukor
  • 2 dl habtejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál citromlé

A forgatáshoz:

  • cukrozatlan kakaópor
Recept idők

Elkészítés:

A tejszínt tedd a hűtőbe, hogy habbá lehessen verni. A piskótához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj  kemény habot. Add hozzá először kanalanként a cukrot, utána egyenként a  tojássárgákat. Végül szitáld bele a lisztet, és fakanállal keverd el. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt gáztepsiben, és 160 fokon 10 perc alatt süsd készre. Amikor a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta, vedd ki, még melegen csavard fel, és hagyd kihűlni.

 

A krémhez a hideg tejszínt verd habbá. Az epret kockázd fel. A mascarponét robotgéppel keverd el a kétféle cukorral, add hozzá a citromlevet, forgasd a tejszínhabhoz, végül keverd bele az epret is. A piskótát tekerd le, kend meg a krémmel, és csavard vissza. Forgasd meg kakaóporban, és tedd a hűtőbe néhány órára, hogy könnyen szeletelhetővé váljon.

Az eper és a mascarpone a tiramisuban is jól működik együtt.

Habos, epres tiramisu: ellenállhatatlan tavaszi változat

A krémes desszert nem a megszokott módon készül, az egyik legfontosabb hozzávaló, a kávé hiányzik belőle, helyette eper és szirup gazdagítja.

Elolvasom

Kép: JCDphoto / Getty Images

A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?

Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. november 27. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük