Habos, epres Charlotte torta
Az isteni piskótás, epres Charlotte tortával mindenkit lenyűgözöl.
A Charlotte tortát babapiskótából vagy piskótatekercsből is elkészítheted. Előbbi egyszerűbb és gyorsabb, utóbbi viszont sokkal finomabb. A lekvárral töltött tészta és az epres krém együtt tényleg pazar. Kard Éva receptjével biztosra mehetsz.
Epres Charlotte torta
Hozzávalók 16 szelethez
Piskótához
- 12.5 dkg porcukor
- 12.5 dkg liszt
- 4 tojás
- 2 evőkanál forró víz
- 1 teáskanál vaníliaaroma
Krémhez
- 35 dkg eper
- 25 dkg mascarpone
- 20 dkg tejföl
- 15 dkg porcukor
- 4-5 evőkanál eperlekvár
- 3 dl habtejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 dkg pozselatin
- 0.5 dl víz
- 0.5 citrom
Elkészítés:
Szitáld a porcukrot egy tálba, add hozzá az egész tojásokat, és verd fel gépi habverővel. Amikor habosodik, mehet hozzá a vaníliaaroma, majd a forró víz, és keverd még egy-két percig. Ezután szitáld hozzá a lisztet, és óvatosan forgasd össze. Egy körülbelül 37x33 centis tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd egyenletesen kend rá a masszát. Helyezd előmelegített sütőbe, és 160 fokon süsd körülbelül 15 percig. Tűpróbával teszteld. Ha beleszúrsz egy kést, és azt üresen húzod ki, elkészült.
A sütőből kivéve a tésztát fordítsd nyirkos konyharuhára, és húzd le róla a sütőpapírt. Takard le, és hűtsd langyosra. Ezután csavard fel jó szorosan, és hagyd teljesen kihűlni. Kend meg lekvárral, és tekerd vissza. Egy körülbelül 24 centis átmérőjű tálat bélelj ki fóliával úgy, hogy az bőven túllógjon rajta. A piskótát vékonyan szeleteld fel, és rakd ki vele az edényt.
A habos krémhez az epret mosd meg, és vágd apró darabokra. Add hozzá a mascarponéhoz a tejfölt, a gyümölcsöt, és keverd jó pépesre. Dolgozd hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. A vizet melegítsd forráspontig, majd vedd le a tűzről, és rakd hozzá a zselatint. Keverd addig, amíg feloldódik, és langyosra hűl, utána add a krémhez. Több részletben forgasd hozzá a kemény habbá vert tejszínt is.
Öntsd a tésztával kirakott tálba, majd helyezd rá a maradék piskótaszeleteket, és tedd legalább négy órára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen. Tálalás előtt vedd ki a tortát a hűtőből, fordítsd egy tálcára, szeleteld fel, és úgy kínáld.





Vásárolj Femina Klub bérletet!
Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől.
- Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában. 2025.02.19.
- Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
- Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.
További részletek: feminaklub.hu/
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció