Egyszerű, de mennyei kolbászos tészta: ennél finomabb vacsorát ne is keress

A tésztát forró, sós vízben főzd ki a csomagoláson jelzett módon. Ha kész, szűrd le, a főzővizét tedd félre. A kolbászokat karikázd fel, majd serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg mindkét oldalukat. A megsült darabokat szűrőlapáttal szedd ki és tedd félre. A visszamaradt zsiradékon párold meg a felaprított lila hagymát. Amikor már puha, dobd hozzá a zúzott fokhagymát, a köménymagot, az olasz fűszerkeveréket és a chilipelyhet, pirítsd egy percig, majd keverd el a paradicsompürével, a felszeletelt kaliforniai paprikával és a félbevágott paradicsomokkal.

Öntsd fel alaplével, sózd, borsozd meg, és főzd az egészet össze. Ha nagyon besűrűsödne, a tészta főzővizével hígítsd. Húsz perc múlva keverd bele a kolbászt és a tésztát. Forgasd össze, szórd meg a tetejét reszelt parmezánnal, és várd meg, amíg ráolvad. A legvégén adj hozzá friss bazsalikomleveleket.