Légiesen könnyű meggyes piskóta egy kis csavarral: darált dió is kerül a tésztájába

A meggyet, ha szükséges, magozd ki, ha befőttet használsz, csepegtesd le. Keverd el egy kevés étkezési keményítővel, és tedd félre.

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Adagold hozzá kanalanként a cukrot, ezzel is keverd addig, amíg kifényesedik. Ekkor jöhetnek bele szintén egyenként a tojássárgák, végül a vaníliaaroma. A lisztet egy másik tálban keverd el a sütőporral és a darált dióval. Ezt is kanalanként adagold a masszához, de most már csak spatulával vagy fakanállal keverd. Egyengesd el a tésztát egy kivajazott-kilisztezett tepsiben vagy tortaformában. Szórd meg a tetejét a meggyel, és told 160 fokos sütőbe nagyjából 45 percre. Amikor a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta, vedd ki a sütőből, hagyd kihűlni, és utána szeleteld.