Ragacsos brownie dióval és aszalt gyümölcsökkel: olvasztott étcsoki az alapja

A csokit olvaszd össze a vajjal, és tedd félre, hogy kicsit kihűljön. A tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgáját keverd ki a cukorral és a vaníliaaromával, majd add hozzá a vajas csokit.

A lisztet keverd el a kakaóporral és a sütőporral, add a tojásos részhez, végül forgasd bele először a vörös áfonyát, utána lazán, hogy meg ne törjön, a tojáshabot. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. A tetejét rakd ki pekándióval, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt süsd készre. Nem baj, ha a beleszúrt villára még ráragad a tészta, amíg hűl, a közepe is éppen eléggé megszilárdul.